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Storie & Sapori si racconta

“Un piatto non si giudica solo dalla sua bontà ma dalla storia che ci racconta”
Da oggi comincia una nuova avventura attraverso il blog, finalmente abbiamo la nostra voce e possiamo dialogare con voi, rendervi partecipi della nostra quotidianità e ricevere i vostri consigli.
Saremo qui per raccontarvi le storie, non solo nostre, ma di tutte le piccole realtà che scegliamo ogni giorno per realizzare i nostri piatti in cucina. Mangiare è senza dubbio un’azione quotidiana, ma viene interpretata da molti quasi esclusivamente come una necessità: il cibo come fonte di calorie, di energia, di sostentamento.
Noi siamo convinti però che il cibo visto solo da questa prospettiva perda tutto il suo significato, il suo fascino, la sua essenza. Il cibo è un’esperienza, ogni piatto non è il semplice risultato di ingredienti mescolati e dosati con attenzione, è l’incontro di tante piccole e affascinanti storie che si fondono per regalare attraverso i sensi ogni volta esperienze nuove. Ecco, di questo siamo convinti. E se fino ad oggi abbiamo cercato di raccontarci solo attraverso i sapori, oggi cercheremo di farlo anche attraverso le parole, scrivendo anche delle piccole realtà che ogni giorno scegliamo di far entrare nella nostra cucina.
Per le nostre ricette scegliamo solo ingredienti selezionati, come l’olio pietrabianca, pomodori san marzano, pasta artigianale Setaro e ogni volta che portiamo in tavola un nuovo piatto siamo consapevoli che stiamo offrendo prodotti di qualità tutelando la nostra clientela.
Questa è sostanzialmente la nostra mission: non solo il prodotto, non solo il racconto, ma la fusione di entrambi ci rende quello che siamo e che cerchiamo ogni giorno di comunicare.
Oggi grazie al blog potremo accompagnare le nostre storie raccontate attraverso il gusto, anche con le parole, ma per farlo contiamo sul vostro aiuto, la vostra partecipazione. Perché se non avessimo i nostri clienti tutta il nostro lavoro non avrebbe senso di esistere.

È un nuovo percorso, che da oggi intraprendiamo con voi. Insieme.

antipasti

Gamberetti al limone

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Impepata di cozze

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Pizzette di bianchetti

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Polpo all’insalata alla maniera napoletana

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Sautèe di frutti di mare

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Zuppa di cozze

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sfizi

Bruschette

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con pomodorino, basilico e origano

Bruschettone Napoli

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mozz.di bufala, pomodorini, olive nere di Gaeta e basilico

Frittura Italia

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(nostra produzione)

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala DOP

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Zeppoline napoletane

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primi

Linguine alla cetarese

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con colatura di alici e pistacchi

Linguine Storie&Sapori

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con frutti di mare, gamberi, calamari, polpo e pomodorino del piennolo

Paccheri o linguine

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con astice e crema di melanzane

Pasta al pomodoro

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Pasta al pomodoro San Marzano DOP

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Pasta alle cozze

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Pasta alle vongole veraci

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con pomodorini del piennolo DOP

Pasta con ragout di carne alla Bolognese

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Pasta con scampi e funghi

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Risotto carnaroli alla pescatora

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secondi di mare

Calamari alla brace

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con rucola, salsa di limone e semi di papavero

Calamaro ripieno

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Corona di gamberoni alla griglia

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con crema di agrumi

Frittura di gamberi e calamari

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Orata monoporzione

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con contorni

Pesce spada a guazzetto

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con olive e capperi

Pesce spada alla brace

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Spigola monoporzione

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con contorni

Tranci di tonno

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con verdure

Zuppa di pesce

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secondi di carne

Costata di vitello da latte

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Cotoletta

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Filetto di manzo ai tre pepi

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Fiorentina

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Hamburger di manzo

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Hamburger di Scottona

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Medaglione di maiale ai sapori mediterranei

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Petto di pollo al limone

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Porchetta nostrana

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Ribeye

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Scaloppina al limone / vino

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Tagliata di manzo

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con rucola e scaglie

Tris di salsicce

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contorni

Ciambotta di ortaggi e cipolla ramata

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Friarielli saltati alla maniera Napoletana

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Ortaggi alla brace

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Patate al forno con rosmarino

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Patate fritte

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insalate

Insalata caprese

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con pomodoro e mozzarella di bufala DOP, basilico e origano

Insalata di lattuga

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radicchio, rucola e valerianella

Insalata di rucola

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con pomodorini

Insalata verde

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Insalatona con petto di pollo e pomodoro

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Insalatona di rucola

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con gamberetti e scaglie di parmigiano

Insalatona mista

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con uovo sodo mais e pomodorino datterino

Insalatona mista

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con tonno mozzarella di bufala DOP e pomodorino datterino

pizze

4 Formaggi

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(mozzarella, emmenthal, fontina, gorgonzola, basilico)

4 Stagioni

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(pomodoro, mozzarella, cotto, salame, funghi, basilico)

Bufalina

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(mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, formaggio)

Bufalina

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con pomodoro del Piennolo DOP

Bufalina al filetto

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(mozzarella di bufala, pomodorini, basilico)

Capricciosa

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(pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, basilico)

Diavola

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(pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico)

Margherita

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(pomodoro, mozzarella, basilico, formaggio)

Margherita al filetto

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(pomodorini, mozzarella, basilico)

Marinara

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(pomodoro, aglio, origano)

Ortolana

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(mozzarella, verdure miste)

Panna prosciutto e mais

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(mozzarella, panna, cotto, mais)

Pescatora

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(pomodoro, frutti di mare)

Primavera

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(pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, scaglie di parm.)

Ripieno

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(pomodoro, mozzarella, cotto, ricotta, basilico, formaggio)

Salsiccia e friarielli

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(salsicce, friarielli e provola)

Vesuvio

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(cornicione ripieno ricotta e friarielli con centro di bufala)

Wurstel e patatine

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(mozzarella, wurstel e patatine)